中国基层网讯（通讯员 陈金花）在农村，一顿营养的早餐对许多孩子来说可能是种奢望。但在湖南省怀化市芷江县土桥镇，扎根基层7年的天星社会工作者陈社工，用一堂生动有趣的“早餐课”，不仅让孩子们学会了做健康早餐，更让家长们茅塞顿开。
“早餐糊弄学”在农村很常见，社工看在眼里急在心里
“孩子早上随便啃个馒头就上学，或者干脆不吃，说不饿。”这是土桥镇民政社工在日常走访中，听到农村家长们说得最多的话。作为一名已经在这片土地上扎根了整整7年的社会工作者，她深知“早餐”这个看似简单的问题，背后关乎着孩子们的健康成长和学习状态。
长期以来，由于营养知识的匮乏和生活习惯的影响，“早餐糊弄学”在不少农村家庭中普遍存在。孩子们的早餐往往是白粥配榨菜、一碗面条，甚至空腹，这让这些一线社工看在眼里，急在心里。
一堂“理论+实践”的早餐课，把营养知识“吃”进嘴里
为了改变这一现状，在土桥镇人民政府的指导下，土桥镇民政社工站联合土桥社区，精心策划了这场“活力新‘食’光，营养早餐创享会”营养守护行动。8月28日，活动吸引了17名孩子和6名家长共同参与。
活动开始，没有枯燥地说教，而是通过生动的PPT和有趣的互动，向孩子们讲解了不吃早餐的危害、常见早餐的营养成分，并总结出“碳水+蛋白质+果蔬”的黄金营养搭配公式。孩子们听得津津有味，还积极举手提问。
随后，大家一起观看了营养早餐制作视频，直观地学习了各种简单易学的早餐做法。最让人期待的动手环节来了！陈社工将大家分成4个小组，每组利用提前准备好的胡萝卜、红薯、鸡蛋、土豆、玉米等常见食材，动手制作属于自己的营养早餐。
一时间，活动室里热闹非凡。切菜声、搅拌声、煎蛋的滋滋声和孩子们的欢笑声交织在一起。在社工和家长的指导下，孩子们各显神通，制作出了土豆包菜丁鸡蛋饼、胡萝卜土豆丝鸡蛋饼、红薯牛奶鸡蛋饼、蒸蛋、蒸玉米等一道道色香味俱全的营养早餐。
劳动成果最香甜，家长孩子双双点赞
“开饭啦！”当热气腾腾的早餐端上桌，孩子们迫不及待地品尝起自己的劳动成果。“哇，这是我自己做的，太好吃了！”一个小男孩一边吃着鸡蛋饼，一边兴奋地说道。
看着孩子们吃得开心，家长们也露出了欣慰的笑容。一位参与活动的妈妈感慨道：“以前总觉得早餐随便吃点就行，今天才知道这里面有这么多学问。社工教的这些方法简单实用，以后在家也能给孩子做。这种实践课比单纯的说教管用多了！”
扎根乡土，社工用专业服务守护成长
7年的农村一线社工经历，让我们深刻理解到，农村家庭和孩子们需要的不仅仅是物质上的帮助，更需要理念上的引导和能力上的提升。
我们希望通过这样的活动，将健康的生活理念和科学的营养知识传递给每一个家庭，让孩子们从小养成良好的饮食习惯，用一顿元气满满的早餐，开启活力满满的一天。
未来，我们会继续扎根乡土，用更专业、更贴心的服务，守护每一个孩子的健康成长，为乡村振兴贡献我们社工的力量。（编辑 何觉明）
