云雾氤氲，松涛阵阵。为深入贯彻落实省委省政府关于实施“百千万工程”决策部署，助力乡村产业振兴，2025年7月，广东外语外贸大学瑶韵探寻实践团来到清远市清新区龙颈镇开展实践活动。7月13日，团队来到钟家茶种植基地，探寻传统茶文化的传承密码与乡村振兴的发展路径。
钟家茶韵——百年古树，匠心传承
推开天缘合作社工坊古朴的大门，温润醇厚的茶香便如暖流般将人拥裹。钟师傅介绍，钟家茶以乌龙工艺的青茶为主，首创林下生态种植模式，茶树与松树相伴而生，孕育出独一无二的“松风香韵”。同时，坚持施用农家有机肥与花生麸滋养土地，生产有机高质茶叶。凭借着深厚的历史底蕴与优良的品质，钟家茶制作技艺已列入清新区非物质文化遗产名录，成为活态的文化瑰宝。
图为队员们在聆听传承人讲解钟家茶特色
探秘茶厂——古法今艺，茶香四溢
在这里，传统与现代交融，古老的制茶工艺焕发出新的生机。钟师傅介绍，采摘茶青后，需要进行凉青与翻青，让鲜叶散水醒香;杀青环节采用高温快炒的方式，迅速锁住茶叶的精华;揉捻则或凭手功，或借机械;最后是炭火烘焙，与茶叶的本味相互融合，成就了钟家茶独特的风味。
图为传承人展示钟家茶技艺
走进茶仓——时光沉淀的醇厚馈赠
步入茶仓，时光仿佛在此沉淀，空气中弥漫着静谧的陈香。这里不仅存放着普通的茶叶，还藏着独特的宝贝——特色柚子茶。在仓库中，队员们惊喜地见到了2013年的陈年柚子茶，形似棒球，色泽深沉。据师傅介绍，年份越久，滋味越醇厚珍贵，尽显钟家茶的特色。
图为仓库中的特色柚子茶
对话匠心——传承之火，照亮未来
队员们有幸与非遗传承人钟师傅进行了深入访谈。谈及初心，钟师傅眼中闪烁着坚定的光芒。他表示，传承钟家茶技艺，只为守护祖辈指尖流淌的茶之血脉;钟师傅认为机械是“助手”而非“主角”，手工杀青、炭火烘焙是非遗技艺的精髓;钟师傅开设系统培训班，与院校合作建立实践基地，吸引青年学习技艺。在未来，将钟家茶打造成清远乃至广东的一张靓丽名片。
图为队员们与钟家茶创始人合影留念
广外学子探秘钟家古茶韵，是青春力量扎根乡土、对话传统的坚实一步。瑶韵探寻实践团将勇担文化创新使命，勇闯乡村振兴新路，用青春的智慧和汗水，让古老茶香历久弥新，始终走在“百千万工程”的征程上，为乡村发展蓝图增添最鲜亮的青春底色。(通讯员：龚帆 陈晓宜)
