为进一步筑牢养老机构食品安全防线，4月7日，娄底市娄星区市场监督管理局石井市场监督管理所联合石井镇经济发展办公室组成专项检查组，对石井镇敬老院食堂开展食品安全检查。
检查组重点围绕食品原料采购、加工操作规范、环境卫生、从业人员健康管理等关键环节展开全面排查。在食材存储区，检查人员逐项核对进货台账，重点查验食用油、肉类等大宗食品的索证索票及保质期情况;在操作间，发现消毒及留样记录不规范、卫生不达标等问题，现场下达《责令改正通知书》，要求限期整改到位。
“食品安全直接关系老人健康，必须做到全流程规范管理。”石井所负责人表示，将持续跟踪整改情况，确保问题闭环销号，切实提升辖区养老机构食品安全保障水平，让入住老人吃得安全、吃得放心。
供稿 | 聂军 曾博
