每年2—3月，广东清远连山壮族瑶族自治县的山坡上，都会绽放出一片金灿灿的花海。有着“香料之王”美誉的山苍子，正迎来盛花期。集食用、药用、观赏价值于一身的乡土树种，不只是山林里的常见植物，更是藏着无限潜力的“绿色银行”。
山苍子为樟科木姜子属植物，又名木姜子、山鸡椒，属灌木或小乔木，树高可达8—10米。幼树树皮黄绿色、光滑，老树树皮灰褐色;小枝纤细翠绿，枝叶自带独特芳香。叶片互生，呈披针形或长圆形，纸质质感，叶面深绿、叶背粉绿。伞形花序单生或簇生，每花序有花4—6朵;果实近球形，直径约5毫米，幼时青绿，成熟时转为紫黑色。花期2—3月，果期7—8月。
山苍子在我国分布十分广泛，广东、广西、福建、台湾、浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、江西、贵州、四川、云南、西藏等地均有生长，多生于向阳山地、灌丛、疏林、路旁及水边，适应海拔500—3200米的环境，在东南亚各国也有分布。
全身是宝的“香料之王”从餐桌香到国际秀场
别看山苍子果实小巧，却全身是宝、用途极广：果实中柠檬醛含量高达60%—90%，是提取天然精油的优质原料，广泛用于高端香水、化妆品及食品调味;加工后的果渣还能变废为宝，制成饲料、肥料，或是药枕、手锤等文创产品;木材轻盈清香、耐腐防蛀，可打造特色工艺品与家居用品。
作为家喻户晓的调味香料，山苍子早已融入各地饮食文化。贵州酸汤鱼、湖南芷江鸭、福建乏力草炖猪蹄等经典名菜，都离不开山苍子独特的清香加持。
不止于餐桌，山苍子还成功跻身国际高端香氛舞台。意大利奢侈品牌范思哲(Versace)爆款香水 Eros Parfum、法国高定香氛品牌梵诗柯香(Maison Francis Kurkdjian)经典作品 Petit Matin，都将山苍子作为关键香调原料。
在中医药领域，山苍子同样历史悠久。《本草纲目》中记载的“荜澄茄”，正是山苍子干果，书中描述其“温能通行，暖能祛寒”，常用于调理脾胃寒湿。如今，山苍子已被正式收入《中华人民共和国药典》。民间也常用青果或叶片煮水驱风，根部可煲汤健胃，蒸油后的核仁还能制作香包、枕头，实用价值拉满。
生态修复“先锋树 绿美广东的宝藏乡土树种
山苍子更是生态修复的“硬核选手”。它根系发达，固土保水能力强，能在酸性红壤、黄壤乃至贫瘠荒地正常生长，且耐旱性突出，是荒山复绿、矿山修复、水土流失治理的先锋树种。
可以说，山苍子是名副其实的植物界“六边形战士”，生态价值与经济效益双优。广东早已看中这一乡土宝藏树种，在省委组织部统筹指导下，省林业局等部门将其作为乡村绿化重要树种在全省推广，并明确将山苍子纳入绿美广东生态建设植绿增绿树种。
为念好山苍子“产业经”，广东印发《岭南民族特色高质量发展廊道总体规划(2024—2035年)》，以清远连南、连山两个自治县为核心，带动沿线 16 个县协同发展，打造超十亿级山苍子产业带。
种业“芯片”攻关科研 助力山苍子变“摇钱树”
良种是林业高质量发展的“芯片”。近年来，广东省林业科学研究院聚焦林业种业攻关，牵头开展“山苍子资源特色收集与评价”项目，深入清远等地开展野生资源调查与收集，并加强与中国林科院亚林所等单位合作。科研团队在连南等地发现了丰富的优质野生山苍子资源，筛选出一批在产量、精油得率、柠檬醛含量等方面表现优异的优良种质，为广东山苍子产业高质量发展提供了坚实科技支撑。
未来，这株小小的山苍子，有望成为百姓家门口的摇钱树”和“幸福果”，成为“绿水青山就是金山银山”理念在广东的生动实践。
撰稿：科普与自然教育研究中心
(来源：广东省林科院)
