娄星区石井市场监督管理所开展校园食品安全检查守护师生“舌尖上的安全”

近日，娄星区石井市场监督管理所联合石井镇经济和生态办对辖区6所中小学校、幼儿园和职业学校食堂开展食品安全专项检查，重点排查食材采购、加工操作、卫生消毒等关键环节食品安全风险隐患，切实守护师生“舌尖上的安全”。

检查组通过实地查看、查阅台账、现场抽检等方式，重点核查各食堂是否持有有效食品经营许可证，从业人员健康证是否在有效期内;米面油、肉类等大宗食品的索证索票及进货台账是否完整，是否使用过期变质食材;生熟食分区存放、食品留样是否符合规范，烹饪环节是否存在交叉污染风险;后厨清洁卫生、“三防”设施、餐用具清洗消毒是否到位。对检查中发现的个别食堂存在食品留样标签填写不规范、垃圾桶未加盖等问题，检查人员当场提出整改意见，要求相关单位限期整改到位。