新春佳节将至，为保障广大群众“年夜饭”食品安全，1月21日，娄星区市场监督管理局大科市场监督管理所开展“年夜饭”专项检查，组织辖区3家“年夜饭”承办单位集中约谈并进行突击检查。
约谈会上，大科所负责人针对“年夜饭”消费特点，要求各承办单位严格落实食品安全主体责任，不得超范围经营，各类食材使用前要清洗干净，生熟食品要分开储存、加工，成品与半成品、原料要分开存放，避免交叉污染，餐用具要严格清洗、消毒、保洁。
会后，大科所执法人员来到“年夜饭”承办单位进行现场检查，对各承办单位从业人员健康管理、索证索票、进货查验、餐饮用具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程、价格等关键环节进行全面检查，督促各餐饮单位规范经营行为，守牢食品安全底线，严把食品入口关，守护新春“团圆味”。
同时，执法人员还进行了反食品浪费宣传，提醒“年夜饭”承办单位积极开展“厉行节约，反对浪费”宣传引导，倡导推出“小份饭”“半份菜”等特色服务，引导消费者合理点餐，自觉抵制餐饮浪费。
供稿 | 邓俊文
