近日，娄星区市场监督管理局乐坪市场监管所组织召开学校食堂食材供应商食品安全培训会，乐坪所辖区40余家供应商参加培训。
培训会上，乐坪所负责人分别针对经营资质，食品安全管理体系，从业人员健康管理和培训考核，食品经营场所、设施设备及食品储存，食品感官性状、标识标签及食用农产品追溯信息，食品生产经营过程控制等方面的规定进行了详细解读，要求各供应商时刻绷紧食品安全这根弦，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等食品安全相关法律法规，深入开展食品安全自查自纠，严把原料采购关、生产流程关、食品销售关、员工健康管理关和环境卫生关，确保食品质量可控、来源可溯。培训会后，乐坪所还分别组织与会供应商签订了《学校食材供应商承诺书》。
下一步，乐坪所将继续践行“四个最严”要求，进一步加大食品安全监督检查力度，严厉打击销售过期食品等违法违规行为，及时排查化解食品安全风险隐患，切实保障广大群众“舌尖上的安全”。
供稿 | 张弛 易杰
