4月9日至10日，娄星区市场监督管理局对全区15家养老机构食堂展开“体检式”专项检查。执法人员以“显微镜”查细节、“放大镜”找隐患，全力守护老年人“舌尖上的安全”。
执法人员分组直击后厨一线，盯紧食材采购、储存、加工、留样等关键环节：严查采购来源，核验供应商资质及进货台账;细审储存环境，确保食材隔地离墙存放;规范加工流程，避免生熟交叉污染;核查消毒记录，保障餐具洁净安全;落实留样制度，保证每餐每样食品按规定留足125克，留存时间不少于48小时。发现台账记录不全、食品留样不规范等问题后，当场开具整改“处方”，建立问题清单限期销号。此次行动共下达《责令改正通知书》8份，查获过期食品18件，立案1起。
“银发餐桌连着民心，必须用最严标准守护夕阳红。”娄星区市场监督管理局负责人表示，后续将按照“检查-整改-追踪”闭环管理机制，督促相关单位整改落实到位，用“绣花功夫”织密食安防护网，让入住老人用餐更加安心、舒心。
供稿 | 张弛
