为保障师生饮食安全，2月26日，娄星区市场监督管理局蛇形山市场监督管理所对辖区中小学校、幼儿园食堂开展食品安全专项检查。
蛇形山所执法人员重点检查各食堂食品安全管理制度以及“日管控、周排查、月调度”落实情况，在食材采购贮存环节，查验食材采购凭证、供应商资质，检查食材储存条件。在后厨操作间，查看生熟食分区、食品加工流程规范，检查餐饮具清洗消毒与食品留样情况。同时，核查食品从业人员健康证明是否在有效期内。
此次共检查2家校园食堂，发现食品留样不规范等问题3处，下达《责令改正通知书》2份。后续，蛇形山所将加大监管力度，持续跟踪整改，不定期开展“回头看”检查，督促中小学校、幼儿园落实食品安全主体责任，切实提升校园食堂食品安全管理水平。
供稿 | 金泽雪 贺可南
